HÉLIOS | Rouge Fruité 100% Marselan

Hélios, le dieu du Soleil

C'est aussi le colosse de Rhodes...
Mais qui vous dit qu’un colosse en apparence ne pouvait avoir de sensibilité ?
Buvez-le à température ambiante et vous y trouverez la fougue épicée
Buvez-le frais et vous aurez sa finesse fruitée.

IGP COTEAUX D’ENSÉRUNE
Production : 1836 bouteilles
Cépage : 100% Marselan sur sol argilo-calcaire bordé par le Canal du Midi et l’Oppidum d’Ensérune
Alcool : 13,5%
Sulfites : 65mg/L

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte mécanique à pleine maturité des baies le 12 septembre.
Fermentation alcoolique en cuve à basse température.
Décuvage à mi-fermentation pour limiter l’extraction des tannins.
Non collé.
Mise en bouteilles le 4 avril.

DÉGUSTATION
Servir légèrement frais ou à température selon votre goût.
Nez : Fruits rouges
Bouche : attaque en fraicheur, milieu de bouche sur fruits rouges épicés, finale gouleyante avec une belle acidité et des tanins souples.

ACCORDS METS & VINS
Entrée : Mezzé
Plat : Agneau, Couscou, Grillade