THÉIA | Blanc Gourmand 100% Marsanne

Théia, la mère du Soleil

Théia enfanta le Soleil. Et si elle brille c’est bien parce qu’elle est la déesse de la lumière.
Un blanc gourmand et réconfortant

IGP COTEAUX D’ENSÉRUNE
Cépage : 100% Marsanne sur sol argilo-calcaire bordé par le Canal du Midi et l’Oppidum d’Ensérune.

Ingrédients et nutrition
E(100ml) : 328kj et 79kcal
Ingrédients :  raisins, sulfites

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte mécanique à pleine maturité.
Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités
Fermentation et élevage dans 3 fûts de 400L, avec batonnage régulier.

DÉGUSTATION
Servir frais.
Nez : Fleurs blanches
Bouche : attaque fine sur des notes de fruits blancs, milieu de bouche tout en rondeur avec des notes de poires, finale chaleureuse sur des notes d’agrumes

ACCORDS METS & VINS
Entrée : Langouste, Sushi
Plats : Viande blanche, Poisson gras
Fromage : Comté, Roquefort