Cet étang asséché a la particularité d'avoir la forme d'un Soleil dans un Cœur, c'est peut-être pour cette raison qu'il nous donne d'aussi bons fruits.

Depuis 1984, mon père travaille ces terres à la forme si particulière. Je le rejoins en 2023 avec pour objectif de valoriser notre production agricole.

Nous partageons tout deux le plaisir de cuisiner pour nos proches et c'est avec la même approche que nous souhaitons valoriser les fruits de cette terre de Soleil.

Venez déguster les saveurs uniques de notre terroir bordé par le Canal du Midi et l'Oppidum d'Ensérune.