Domaine Roquefeuille
PERSÉIS | Blanc passion 100% Vermentino
PERSÉIS | Blanc passion 100% Vermentino
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Perséis, la fille de l'Océan
Elle est l'amoureuse de Hélios...Lumineuse et pimpante au caractère vif. De midi à minuit, ses reflets dorés et ses baisers ne cesseront jamais de m’envoûter.
Un vin blanc fruit de la passion.
IGP COTEAUX D’ENSÉRUNE
Cépage : 100% Vermentino sur sol argilo-calcaire bordé par le Canal du Midi et l’Oppidum d’Ensérune.
| Prod. | Alc. | Sulfites | |
| 2023 | 3804 | 13,5% | 95mg/L |
| 2024 | 3504 | 12% | 90mg/L |
Ingrédients et nutrition
E(100ml) : 328kj et 79kcal
Ingrédients : raisins, sulfites
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte mécanique à maturité aromatique.
Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités.
Séparation des jus et fermentation en cuve à basse température.
DÉGUSTATION
Servir frais.
Nez : fruit de la passion, agrumes
Bouche : attaque vive, gourmandise fruit de la passion sur le milieu, finale avec de la longueur sur agrumes type pamplemousse
ACCORDS METS & VINS
Apéritif : Feuilleté, Houmous
Entrée : Fruits de Mer
Plats : Poisson grillé
Dessert : Tarte tatin
