Domaine Roquefeuille
THÉIA | Blanc Gourmand 100% Marsanne
THÉIA | Blanc Gourmand 100% Marsanne
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Théia, la mère du Soleil
Théia enfanta le Soleil. Et si elle brille c’est bien parce qu’elle est la déesse de la lumière.
Un blanc gourmand et réconfortant
IGP COTEAUX D’ENSÉRUNE
Cépage : 100% Marsanne sur sol argilo-calcaire bordé par le Canal du Midi et l’Oppidum d’Ensérune.
| Prod. | Alc. | Sulfites | |
| 2023 | 1938 | 13% | 105mg/L |
| 2024 | 1440 | 13% | 90mg/L |
Ingrédients et nutrition
E(100ml) : 328kj et 79kcal
Ingrédients : raisins, sulfites
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Récolte mécanique à pleine maturité.
Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités
Fermentation et élevage dans 3 fûts de 400L, avec batonnage régulier.
DÉGUSTATION
Servir frais.
Nez : Fleurs blanches
Bouche : attaque fine sur des notes de fruits blancs, milieu de bouche tout en rondeur avec des notes de poires, finale chaleureuse sur des notes d’agrumes
ACCORDS METS & VINS
Entrée : Langouste, Sushi
Plats : Viande blanche, Poisson gras
Fromage : Comté, Roquefort
