🍍 Les plus exotiques des grappes se sont faites cueillir avant l’aube...
💪 Dès 4h ce matin, #benjamin et son destrier bleu sont arrivés pour rentrer l'unique cépage de la cuvée #Perséis !
Vermentino… cépage Italien, très présent en Corse également…
Ici on voudrait nous obliger à l’appeler Rolle… surtout avec notre accent :
RoOLLeuh piche !
💙 Un cépage ultra adapté à la cuvée #Perséis, vinifié avec amour pour la fille de l’Océan :
Récolté tôt il sera bien vif agrumes 🍋
Récolté “tard” il sera plus exotiques passion 🥭
😜 En 2023 je cherchais à être pile au milieu, j’avais déjà que les arômes du tard et par chance l’acidité du tôt.
Cette année, je ne me ferai point avoir par la demoiselle, quitte même à ce que ce soit trop tôt !
💥 On semble partir sur du 12⁰... parfait !
Bref, je vous tiens au jus... pendant ce temps on laisse tout ça au frais pour 3-4 jours en attendant que le reste murisse au souffle parfois brulant de ce début de #septembre.